Besciamella di latte di Mandorla

besciamellaUna besciamella leggera e cremosa, dalla consistenza straordinariamente vellutata e dal gusto unico.

Ingredienti:

  • 40 g di preparato solubile per latte di Mandorla Mandolat®  integrale
  • 500 ml di acqua
  • 50 g di fecola di patate
  • una presa di sale integrale
  • due cucchiaio di olio evo
  • un pizzico di noce moscata
  • un cucchiaio abbondante di lievito alimentare in scaglie

Riunire in una casseruola il preparato solubile Mandolat, la fecola ed il lievito alimentare e, versando l’acqua a filo, stemperare con cura le polveri mescolando rapidamente con una frusta. Incorporare l’olio e regolare di sale e noce moscata. Far addensare la besciamella a fuoco vivace, mescolando continuamente sino ad ottenere la consistenza desiderata.