Produzione, trasformazione e commercializzazione di prodotti tipici biologici a base di mandorla
La Fattoria della Mandorla dell'azienda Erbario Isabella d'Italia srl, è situata sul gradino dell'Alta Murgia, nel Parco Rurale Nazionale, a Quasano frazione di Toritto in provincia di Bari.
L'azienda è estesa per circa 90 Ha, con ordinamento ortofrutticolo seguendo il metodo dell'agricoltura biologica, controllato da Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale (ICEA).
L'azienda opera nel comparto agroalimentare, finalizzata alla produzione, trasformazione e commercializzazione di prodotti tipici biologici a base di mandorla.
La Fattoria della Mandorla, partendo dalle materie prime proprie e dei produttori locali, valorizza e propone al mercato, un paniere di prodotti tipici a valenza salutistica e allo stesso tempo favorisce lo sviluppo integrato attraverso attività ecoturistiche compatibili, basate sullo sfruttamento e promozione delle risorse locali.
La Fattoria della Mandorla, offre a tutti i suoi clienti e visitatori, la possibilità di addentrarsi nelle varie attività agricole con visita guidata, dando l'opportunità di conoscere la vita e la struttura aziendale seguendo le varie fasi di coltivazione, allevamento api per l'impollinazione dei mandorleti, trasformazione nei propri laboratori.
In particolare durante la stagione primaverile, l'azienda apre le porte a tutte le scuole come fattoria didattica, al fine di avvicinare gli studenti al mondo della natura.
I visitatori possono inoltre considerare l'azienda come un punto di partenza per vari itinerari eco-turistici, percorsi naturalistici, per attività all'aperto, per visite guidate ed escursioni nel Parco dell'Alta Murgia.