Riso integrale con salsa aurora vegana alla mandorella

Ingredienti

  • 500 gr di riso integrale
  • 1 lt salsa di pomodoro bio
  • 1 mandorella
  • olio evo
  • sale q.b.

 

Cucinare il riso integrale in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparare la salsa di pomodoro, a fine cottura aggiungere la Mandorella e amalgamarla bene in modo da ottenere una salsa rosa omogenea. Scolare il riso e condirlo con la salsa Aurora alla Mandorella, un filo d’olio evo e foglie di basilico fresco.