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Il Grande Libro delle Proteine Vegetali

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Proprietà, virtù e ricette

Marie Borrel, Carole Garnier, Anne Dufour

Descrizione

Include 8 giornate 100% vegetali su misura: non ho tempo, digestione facile, sonno perfetto, sport e fitness, antistress, snelli e in forma, speciale longevità, detox.

Le proteine sono fondamentali per una vita sana. Spesso però tendiamo ad associare la parola “proteine” a quelle animali, dimenticando che la natura ci offre molte proteine vegetali sane, gustose e altrettanto nutrienti. Recenti studi scientifici hanno dimostrato che consumare proteine vegetali fa bene: al contrario di quelle animali, riduce il rischio di ammalarsi di certi tipi di cancro, combatte l’invecchiamento precoce fisico e mentale, contrasta numerosissime patologie e favorisce la longevità.

Tofu, seitan, latte vegetale, alghe, frutta secca a guscio, fagioli, lenticchie, ceci, piselli, cereali germogliati, soia, quinoa e molto altro: Il grande libro delle proteine vegetali ti fa conoscere tutti gli alimenti di origine vegetale ricchi di proteine e ti insegna come utilizzarli con gusto nelle tue sane ricette veg.

  • 25 buone ragioni per preferire le proteine vegetali: da una maggiore energia fisica e mentale a un equilibrio acido-base ottimale
  • Gli effetti benefici sui problemi di salute: gonfiore, bruciore di stomaco, candidosi, colesterolo alto, colon irritabile, diabete, stipsi, cistite, dolori articolari e molti altri
  • Le proteine vegetali e il senso di sazietà: un valido aiuto per ritrovare il proprio peso ottimale
  • 25 super alimenti proteici vegetali: dai carciofi all’avocado, dalle lenticchie al grano saraceno
  • Oltre 100 gustosissime ricette per sperimentare in cucina: barrette di cereali, burger vegetali, spezzatino “sorpresa”, penne fave e basilico, barchette d’indivia detox, tzatziki vegetale..

Indice

Introduzione

CAPITOLO 1. LE PROTEINE SONO LA VITA!

  • Come mangiavano i nostri antenati?
  • E per i più ricchi, la carne
  • Diventare vegetariani: una scelta che rende responsabili
  • Il vero ruolo delle proteine
  • Gli aminoacidi: fondamentali mattoncini
  • A cosa servono gli aminoacidi?
  • Piccola panoramica degli aminoacidi indispensabili
  • Gli altri aminoacidi
  • Proteine animali o proteine vegetali?
  • Gli sportivi e gli studi medici

CAPITOLO 2. I BUONI MOTIVI PER PREFERIRE LE PROTEINE VEGETALI

  • Le virtù delle proteine vegetali
  • Piccolo focus sulla linea
  • Altri validi motivi per preferire le proteine vegetali
  • Piccolo riassunto degli effetti benefici dei vegetali sui problemi di salute

CAPITOLO 3. LE PROTEINE VEGETALI: ISTRUZIONI PER L’USO

  • Piccolo promemoria delle semplici regole per mangiare vegetale, sano ed equilibrato
  • Piccolo programma in quattro fasi per i principianti

CAPITOLO 4. GLI ALIMENTI INDISPENSABILI

CAPITOLO 5. AI FORNELLI!

  • Colazione e barrette di cereali
  • Antipasti freschissimi
  • Zuppe che scaldano l’anima
  • Insalate “piatto unico”
  • Torte salate, toast, panini e pizze
  • Deliziosi manicaretti 100% vegetali
  • Dessert peccaminosi
  • Proteine vegetali fatte in casa

CAPITOLO 6. OTTO GIORNATE 100% VEGETALI SU MISURA…

  • Giornata “non ho tempo”
  • Giornata “digestione facile”
  • Giornata “sonno perfetto”
  • Giornata “sportiva”
  • Giornata “antistress”
  • Giornata “dimagrante”
  • Giornata “speciale longevità”
  • Giornata “detox”

Conclusione

Appendici

Qualche tabella per dati più precisi

Nota sulle autrici

Scheda Tecnica

Editore  Punto d’Incontro
Data pubblicazione  Giugno 2018
Formato  Libro – Pag 320 – 17 x 24 cm

 

Approfondimenti

I buoni motivi per preferire le proteine vegetali + 2 ricette

Se avete tra le mani questo libro, senza dubbio avete capito fino a che punto il semplice fatto di adottare un’alimentazione generalmente sana sia importante per il vostro benessere e la vostra salute. Si tratta oggi di un dato di fatto che riceve il consenso del mondo medico e scientifico: una migliore alimentazione concede uno spazio importante ai prodotti vegetali, riducendo nel contempo il consumo dei prodotti animali. Centinaia di studi scientifici lo dimostrano. I benefici che possiamo trarne sono numerosi.

È giunto il momento di fare il punto su tutto ciò che possono darci. L’elenco è lungo…

Autore

 

Marie Borrel, francese, esperta di benessere, ha pubblicato numerosi libri di carattere divulgativo dedicati al tema della salute. Fra questi: 60 conseils fertilité81 façons d’en finir avec la jalousie81 façons d’être heureux.